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Anneau d'écumage

Définition
Anneau plat et amovible, en métal, généralement en acier. Sert dans la fabrication de sirop de canne. Inséré dans l’ouverture de la marmite pour le premier écumage et enlevé lorsque le sirop est versé dans le sirotier.
Source de la définition
Nomenclature pour le catalogage des objets de musée
Français
Terme (international)
Anneau d'écumage
Genre du terme (international)
m.
Anglais
Terme (international)
Skimming Ring
Terme inversé (international)
Ring, Skimming
Terme(s) non préférentiel(s)
boiling ring; ring, boiling; inner ring; ring, inner
Date de création
2020-09-21
Date de mise à jour
2020-09-21
URI de nomenclature
https://www.nomenclature.info/nom/14991
Citation bibliographique
Date de modification :